Reseñas
Mucbilpollos | Por Carlos Martín Briceño
Había que pelar a mano las vainas de espelón tierno, revolver a conciencia la masa con manteca de cerdo y sal, limpiar perfectamente las hojas
Saberes del sabor | Por Ana Clavel
El placer del saber comienza con los labios. ¿Por dónde si no nos entra el mundo si desde el principio somos bocas que se beben
Desesperanza y cocina yucateca | Por Carlos Olivares Baró
El cronista, narrador y promotor cultural Carlos Martín Briceño (Mérida, Yucatán, 1966) acaba de poner a disposición de los lectores dos cuadernos: el cuentario El reino
Sobre “Crónicas de infancia y recetas de mi madre” | Por J. Armando Arceo Vargas
He leído todos o casi todos los libros de Carlos Martín Briceño, y sin temor a equivocarme, él último: “Crónicas de infancia y recetas de
Sabores y aromas que disparan recuerdos | Por Mateo Peraza Villamil
Un niño muere atropellado el mismo día que sus padres encargan su pastel de cumpleaños. Inmersos en el duelo, partidos por un dolor sin nombre,
Frijol con puerco | Por Carlos Martín Briceño
En casa de mis padres, como dicta la tradición yucateca, se comía frijol con puerco todos los lunes, costumbre heredada de la antigua matanza sabatina
Memorias de cocina e infancia de Carlos Martín Briceño | Por Mónica Lavín
Escrito con la sabrosa pluma de un narrador exquisito y aderezado con los momentos asociados a la memoria, Martín Briceño nos comparte un catálogo de
Las letras están servidas | Por Rosely E. Quijano León
El libro más reciente de Carlos Martín Briceño es una delicia literaria y culinaria, mezcla de sabores, olores, recuerdos y letras que se guisaron, sin
Viaja Carlos Martín a la cocina de su niñez | Patricia Garma Montes de Oca
Un libro a cuatro manos, familiar, que combina nostalgia, historia y literatura con alusiones a Marcel Proust y James Joyce, entre otros, es “Cocina yucateca,